美味的自制酸奶固然好喝,但是想要自己动手做出完美的酸奶还是需要上等的原材料,比如选择什么样的奶粉可是会直接影响到酸奶的口感和成型;那么,究竟用什么奶粉做酸奶比较好呢?制作酸奶用的奶粉要求高吗?哪一种口味更佳?
究竟用什么奶粉做酸奶比较好?
事实上,可以用来制作酸奶的奶粉种类不是特别多,毕竟酸奶需要发酵过程,而且只有高品质的奶粉才能够获得纯正的酸奶;因此,想要制作酸奶就需要选择成分安全,添加剂较少、奶源优质的品牌奶粉。你可以选择家里面吃剩的配方奶粉,或者是质量、口碑都在线的成人奶粉,最关键的是奶粉纯正且无太多添加剂。
很多人会问,“为什么用奶粉做出来的酸奶,颜色都偏黄呢”,其实这个因为奶粉中的脂肪多,所以表面有些许黄色也很正常。此外,因为奶粉本身含有乳糖,会有些许牛奶甜香之味,所以在制作酸奶时无需再放糖或蜂蜜。酸奶的营养价值和鲜奶几乎相同,但由于它经过了发酵这一步骤使乳糖得到分解,所以非常适合那些乳糖不耐受的人 食用。
本文作者:0061澳洲制造 - 夏虫
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