澳洲红酒最佳产地

日期: 2018-11-10 17:34:40 作者: 0061澳洲制造 - 纤墨 点击数:  


红酒


许多爱喝酒的朋友都明白,对于红酒来说,葡萄的品质是决定红酒品质好坏的一个重要因素。那么澳洲红酒最佳的产地是哪里呢?


没错,是南澳,南澳的巴罗萨谷属于典型的大陆性气候,这里光照充足,气候宜人,土壤里含有非常丰富的矿物质,因为这些得天独厚的条件,巴罗萨谷生长着世界上最好的酿酒葡萄——西拉(Shiraz)。

西拉是一个古老的葡萄品种,有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植,并是当地非常流行的红酒。如今,澳大利亚的西拉种植面积远远超过其他品种,成为西拉最主要的产地。在炎热天气中成长起来的西拉,拥有较重的浆果芬芳,甚至是果酱般的浓重甜香。

西拉酿造的红酒是世界上颜色最深的红酒之一,它含有大量单宁,所以酒体丰满,在嘴里有很厚重的感觉,如果你拿着一杯西拉红酒对着光线,你还是很难看透它。西拉酿造的红酒带有深色水果味,还有浆果、胡椒、烟草和熏肉等风味,非常具有澳大利亚特色。

在饮用时,为了保持红酒的最佳风味,需要将其置于冰桶或者是酒柜中冰镇一段时间后再饮用,温度过高或过低都会使红酒尝起来过于乏味。由于西拉酒体丰满的特点,所以适宜用勃艮第杯来品鉴,因为勃艮第杯杯身比较长,杯肚比较大,有利于香气的聚拢,还可以引导红酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融。

在餐桌上,红酒搭配红肉,像牛肉、野味等都是不错的选择。除此之外,还可以搭配辛辣的食物,因为西拉中的胡椒味可以和食物中的辛辣味相互融合,达到最佳口感。如果你想用西拉红葡萄酒搭配家禽类的话,颜色较深的鸭肉就是一个不错的选择。




本文作者:0061澳洲制造 - 纤墨
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