走在澳大利亚的街上,你会被各种各样铺天盖地的奶酪吓一跳。澳洲虽然不是奶酪的发源地,但是一点也不影响澳洲人民对奶酪的喜欢。
奶酪的发明是个美丽的意外,大概情况就是有个粗线条的阿拉伯人在穿过一片沙漠前,将乳液装在用羊胃制成的皮袋里,以备路上食用,结果打开时发现牛奶已经凝固了,于是不怕死的尝了尝,发现味道还不错,于是奶酪就这样产生了。
在澳洲,人们根据奶酪的成熟度、质感、脂肪含量、原料和产地等将奶酪分为多个不同的种类,有鲜奶酪、软皮奶酪、洗皮奶酪、蓝纹奶酪、硬奶酪、半硬奶酪等,人们可以根据自己的喜好搭配不同的食物。
奶酪拼盘是澳洲人最喜欢的食物之一,三角形的带皮奶酪从中间向两边切开,搭配香梨片、无花果酱、橘子酱、蜂蜜和葡萄等食物,再加上新鲜的橄榄,绝对是爱不释手的完美搭配。
奶酪配酒,在澳洲就像我们的豆浆油条一样,是永远不可分割的黄金CP。无论是干红还是气泡白葡萄酒,只要搭配上浓淡相宜的奶酪,都是棒棒的味觉体验。
澳洲的新鲜奶酪保质期是极短的,一般最好一次性吃完,如果放冰箱保存的话最好在拿出来后放30分钟再吃,否则你会有吃隔夜饭的感觉。而蓝纹奶酪和洗皮奶酪由于味道较重,在保存的时候就需要密封严格,否则很容易污染别的食物。
还有一部分澳洲小农场生产的手工奶酪,价格简直贵的吓人,但是现在澳大利亚和新西兰人对这一块的关注也是越来越重视,所以虽然他们不会花大量的时间和金钱去宣传,但你还是很容易品尝到这种美味的手工Cheese的。
本文作者:0061澳洲制造 - 纤墨
文章地址:https://www.0061.com.au/article/content/201901/5702/1.html
版权所有:转载时必须以链接形式注明作者和原始出处
TAG:
上一篇:澳洲特产之——绿玉髓石
下一篇:澳大利亚-葡萄酒新世界的佼佼者!