说到咖啡可能不同的人会有不同的感受,一杯真正的好咖啡从选豆子,烘焙再到磨粉……直至最终被端上餐桌,其中的美妙与优雅无不让人沉醉。但对于上班族来说,虽然一日都离不了咖啡,但这份沉醉却真的是无福消受了。所以,摩可纳咖啡无不成了这些人的最佳选择。
虽然摩可纳咖啡少了很多繁琐的冲调过程,但它的的确确是甄选自优质的咖啡豆,并且在被加工成速溶咖啡之前,也经过了烘焙、研磨、萃取等复杂的处理工序。所以,速溶咖啡并不是LOW的代名词,而是简化生活的一大进步。
那么,既然与现磨咖啡是同源根深,自然掌握正确的冲泡方法后也能无比香醇。接下来,我们就来看看摩可纳咖啡怎么冲泡味道更佳吧?
1.预先加水搅拌
将热水倒入摩可纳咖啡前,先加一小勺常温水拌一拌。咖啡豆中的淀粉被水溶解后再热水冲泡,能让咖啡自身的风味更加突显。
2.不要用过高水温冲泡
80℃是冲泡摩可纳咖啡的适宜温度,最高不要超过90℃。温度过高,咖啡中的苦味成分就会萃取过度。因此,若想摩可纳咖啡口感香浓醇厚,应避免水温过高。
3.倒入煎锅烘烤
冲泡之前,如果有时间又不嫌麻烦的话,不妨先将摩可纳咖啡粉放入煎锅中略微烘烤,烘烤至颜色稍有变化就可以了,这样做可以显著提升咖啡的香气。如果咖啡粉的量较少,一定注意控制火候和时间,不要烤焦。不过,如果你选的是摩可纳10号或者重度烘焙的话,这一步可以省去。
4.在微波炉中加热30秒
如果觉得咖啡酸味或苦味过重,有一个办法:用热水将速溶咖啡完全冲泡溶解后,再将咖啡微波30秒左右,这样就能让整体风味更加柔和。
当然如果有条件的话,你还能加入一些天然海盐、椰子油来将它打造成一杯风味独特的海盐咖啡。或者再加入一些奶油、蜂蜜、棉花糖等自己喜欢的口味。虽然外表的优雅很重要,但自己喜欢其实是更重要的,你觉得呢?
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