说到新西兰的海鲜,简直是三天三夜都数不完,龙虾、鲍鱼、生蚝、青口贝、小银鱼……只有你没见过,没吃过的,绝对没有你吃腻了的。所以,来新西兰旅行,不尝尝这里的海鲜,真是对不起自己的胃!但是,在这些海鲜中,最具特色的还要数新西兰小银鱼了!
为什么这种毫不起眼的“小家伙”会如此受欢迎呢?其实,新西兰小银鱼并不是一个单一物种,而是对于一些外貌相似、体型相当的小型鱼类的统称。而这些小银鱼含有非常丰富的蛋白质、钙质,并且在烹饪时还不需要去骨,味道非常鲜美,在新西兰的很多海鲜餐厅里都可以见到它的身影。
除了营养丰富,食用方便外,新西兰小银鱼的价格,那也妥妥的算得上海鲜界的高富帅、白富美了!对,就是贵!据说,最贵的时候卖到了150纽币/公斤,起……而且,据新西兰环境学家预言,在2034年之前,新西兰小银鱼会全部灭绝!
所以,在新西兰对于小银鱼的捕捞是有季节、时间以及捕捞方式和器具限制的。所以,小银鱼的渔季是很短的,八月中旬至十一月下旬才可以按规定进行捕捞,一般是早晨5点以后到晚上8点之前为规定打捞时间,一旦有任何违反规定行为,将被处以5000新西兰元的罚款。所以,即使是价格飞上了天,还是有人愿意买单。
当然,如果实在无法支付昂贵的餐费,在家里自行烹制银鱼饼也是一个不错的选择,将新西兰小银鱼和鸡蛋、面粉均匀混合后,把面糊摊到煎锅上煎制,然后撒上自己喜欢的调味料,美味的银鱼蛋饼就完成了,是不是比想象的简单多了呢?据说,吃过的人就一句话:好吃得不得了!
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