新西兰特产美食之——独特的毛利“窑烤”大餐

日期: 2019-06-26 16:12:33 作者: 0061澳洲制造 - 纤墨 点击数:  


新西兰窑烤大餐


初到新西兰,除了感受这里的碧水蓝天之外,作为我天朝美食大国的吃货,自然不能满足于只坐在餐厅里安静的用餐。那么,走进自然,深切的感受一次毛利本土原汁原味的“窑烤”大餐,会让你不虚此行。窑烤,在毛利语中叫做Hangi,是一种将天然美食理念发挥到极致的烹饪方法。


首先,毛利男人们会在地上挖一个大土坑,然后在坑里放一些圆石生火加热。然后毛利女人们接着就会把各种食材包裹后,放入土中,然后再用土把缝隙填上,避免热量的流失。

接下来就是漫长的等待了,一场丰盛的“窑烤”大餐所用的时间会比较久,一般如果食物较多的话,要花费3-4个小时才能使食物彻底烹熟。因为“窑烤”大餐所选用的食物大都是以肉食为主,讲究的还会配上一些土豆、红薯、南瓜等蔬菜。

而且,最最让你想不到的是,在整个“窑烤”大餐的烹饪过程中是不放任何调料的,也许正是因为这样,食物的天然风味才能达到最好的发挥吧。当肉肉的油脂经过加热渗透到各种配菜中,再混合蔬菜天然的清香,溶解油腻,是不是口水都要流下来了呢?

闻到诱人的香味后,基本也到了要开吃的时候了。对于豪迈的毛利人而言,直接上手,大口吃肉是体验“窑烤”大餐最美妙的方式了。但对于参观者来讲,好客的毛利人还是会把食物进行分类后,放入专门的餐盘中,让游客自由取食的。

但小编在这里提醒大家,取到食物后一定不要忘记撒上盐、胡椒等调味品哦,虽然纯天然食物的确美味,但基于我们天朝的饮食习惯,我想你还是愿意撒点调料的。





本文作者:0061澳洲制造 - 纤墨
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