说到生日蛋糕,很多人会觉得过于甜腻,在生日宴会上大部分都是用于涂抹玩乐了,真正吃到肚子里的其实是很少的。但是在嗜甜如命的新西兰人眼里,对于这种甜到牙疼的食物却是非常喜爱的。而且将近一个世纪的时间里,在他们的盛大宴会和家庭聚餐中,这个另类版“生日蛋糕”——奶油水果蛋白饼,都是妥妥的主角地位。
这道美食是新西兰标志性的特色甜点,它的外皮是用蛋清做的酥皮,里面再配上松软的馅料,接着放入烤箱,蛋糕成型后在表面覆盖上一层鲜奶油,然后再铺上爱吃的水果加以点缀。有经验的厨师还会在蛋清中挤上一些柠檬汁,好让甜腻的口感里多一些酸味调剂,以更符合现代人的口感。
说到这道甜点的由来,还要说到一位著名的俄罗斯女星安娜·巴芙洛娃,据说在她到达这里巡演的时候,这里的人们为了欢迎她的到来,特意创造了这款以她的名字命名的甜点。但是,到底是新西兰人?还是澳大利亚人?他们争论了近一个世纪。直到英国牛津词典说是新西兰人发明的。
所以,来到新西兰的吃货们,一下飞机第一个要找的便是在哪里可以吃到正宗美味的奶油水果蛋白饼了。但对于这个问题你最好不要去咨询新西兰人的建议,因为他们总是固执的认为自己的妈妈,祖母或者某位姑妈做的才是这个世界上最好吃的奶油水果蛋白饼。
不过,今天的新西兰,奶油水果蛋白饼已经算是非常普遍的国民小吃了,酒店、咖啡厅,甚至超市里都可以非常方便的买到做工精致、香甜可口的奶油水果蛋白饼哦。
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