澳洲超原生态美食——甜菜根,可以闻到泥土的气息

日期: 2019-12-05 17:16:36 作者: 0061澳洲制造-纤墨 点击数:  


甜菜根


只要你在澳洲,就逃不过被甜菜根支配的恐惧。这个长得很像萝卜的蔬菜,总是在你毫无防备的时候冲击你的味蕾,让你暗暗掐大腿,为什么又中了它的招?!而且,它的味道并不惹人喜爱,文艺点说是可以闻到泥土的气息,简单粗暴就是一股“土”味。这也是很多北方人只用它来炼糖,并不吃它的主要原因。


但在澳洲和欧美国家,甜菜根入菜却是非常普遍的,最常见的就是蔬菜沙拉,但土味真的很重,谁吃谁知道!另外,在澳洲的超市里还可以见到一种用甜菜根腌制的罐头,口感会稍微好一些,可以买回来直接食用,或者夹在三明治汉堡里面,营养又美味也不会很难吃,追求原生态的就可以将甜菜根直接切碎凉拌。

当然,如果你实在无法接受这种黑暗料理般的口感,那不妨看看它的营养价值究竟有多高,能让澳洲人如此趋之若鹜,然后榨杯甜菜根汁,默默的告诉自己,这就是一杯“土”口良药。

据澳洲营养学家调查研究表明,合理饮食是长寿的主要原因,特别是身体健康年份的时长。而甜菜根汁热量很低,内含丰富的叶酸和维生素C,能增强免疫力。其次,甜菜根中的硝酸盐,对于降低血压的效果显著。饮用甜菜根汁的人其血压会在24小时内下降,血压越高,效果越明显。英国的《每日邮报》也介绍,甜菜根有助于降低患癌的风险增进大脑血液循环,对于增加体力、耐力有非常不错的效果。

除此之外,甜菜根中还含有很高的纤维营养,可以增加饱腹感,降低食欲,保持身体健康苗条。但是,这种植物性偏寒凉,在食用时也要注意,经常腹泻的人不宜食用;糖尿病人也不能进食煮熟的甜菜根;甜菜根不能和啤酒一起吃,易引起腹泻。


本文作者:0061澳洲制造-纤墨

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