新西兰葡萄酒代佳品—黑皮诺

日期: 2019-11-01 16:54:34 作者: 0061澳洲制造 - 纤墨 点击数:  

 

黑皮诺


如果说长相思是野性十足,让人浮想联翩的“Bad Grill”,那黑皮诺就是优雅细腻的娇贵皇后。黑皮诺原产于法国勃艮第,是一种对生长环境非常苛刻的葡萄,皮薄易腐、抗病性较弱,是公认的最挑剔、最难照料的葡萄品种。


正因如此,新西兰独特凉爽的气候特征使得其成为除法国勃艮第之后,少数可出产顶级黑皮诺的产地之一。与法国浪漫、轻柔丰富的口感有所不同,新西兰黑皮诺总体来讲单宁更加细致成熟,柔顺的质感和较高的酒精度,更突出了鲜明的地区风格。


比如说,新西兰北岛最南端的马丁堡产区,春、秋凉爽,夏季温暖,昼夜温差较大,使得这里的黑皮诺葡萄风味浓郁,酿出的葡萄酒口感丰富,酒体饱满,细细品味,除了淡淡的黑李子和黑樱桃的水果芬芳外,还可以感受到其中夹杂的巧克力风味,使人分分钟沉醉其中。


而在新西兰南岛的马尔堡产区则是完全不同的状况,这里光照充足,降雨少,被认为是新西兰最干燥、阳光最充沛的地区之一。这里出产的黑皮诺葡萄酒香气馥郁,开瓶便会体味到一片火红,覆盆子和樱桃……你想到的红色水果在它里面都可以品味,淡淡的酸夹杂着清新,整体达到一个极致完美的平衡,好似一个穿着红色连衣裙的精致女孩笑意盈盈的站在你的面前。


而在中部的奥塔哥,海拔高,靠近内陆,是一个以大陆性气候为主的产区。充足的光照、短暂而炎热的夏季以及干燥的秋季为葡萄达到理想的成熟度提供了良好的环境,这里的黑皮诺葡萄酒酒体更加强劲饱满,除了果香外,你还能品味到精致的矿物、泥土和草本的清香,陈年精酿,历经沧桑,更加适合成熟男士。


本文作者:0061澳洲制造 - 纤墨
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