酒香萦绕,感受自然之灵气

日期: 2020-05-18 18:07:04 作者: 0061澳洲制造-嘉怡 点击数:  

葡萄酒

很多时候,我们会很自然地聊到红酒、葡萄酒、干红这些名词,但是你知道它们具体的区别吗?今天小编就带大家来仔细探究一番。


①红酒
在国内,有很多人会习惯把葡萄酒称为“红酒”,以便于将多为舶来品的葡萄酒和国内传统的“白酒”相区分。除此之外,还有一个原因是因为当葡萄酒在中国兴起后,国内最先接触的就多为红葡萄酒,即使到现在,很多消费者在提及葡萄酒时的第一反应也是红葡萄酒。再加之“红酒”叫起来也朗朗上口,逐渐也就成为了葡萄酒的代名词。但在严格意义上,红酒并不能完全等同于葡萄酒,只能说它是葡萄酒中的一种,因为按颜色来分类的话,葡萄酒除了红葡萄酒外,还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等。

②葡萄酒
根据国际葡萄与葡萄酒组织的相关规定,通常来说,葡萄酒是由破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的酒,酒精含量不低于8.5%。在这个标准中,点明了葡萄酒的原料必须是新鲜葡萄果实或葡萄汁,而且需要经过全部或部分酒精发酵过程,并规定了最低需含的酒精含量。也就是说,只有符合这些要求的酒才能称之为葡萄酒。
葡萄酒
③干红
这里的“干”代表着葡萄酒甜度的一个类别——“干型”。一般对于静止酒来讲,当酒中的残糖量不超过4g/L,即可被称为干型葡萄酒。葡萄酒按照其残留糖分的含量,可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。
a)干型:残留糖分含量在 4克/升以下;
b)半干型:残留糖分含量在4-12克/升之间;
c)半甜型:残留糖分含量在 12-45克/升之间;
d)甜型:残留糖分含量超过45克/升。

有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好,太苦涩,这是因为干红葡萄酒在酿造的过程中不需要额外添加其他辅料,直接用不过滤葡萄皮核的纯葡萄汁酿造。换一种说法就是干红葡萄酒的口感是有涩味,不甜的,而除干红葡萄酒以外的红葡萄酒是带有甜味的,比较容易入口。


本文作者:0061澳洲制造-嘉怡

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