带你了解葡萄明星品种色拉子

日期: 2020-05-23 17:38:23 作者: 0061澳洲制造-嘉怡 点击数:  

色拉子

色拉子葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它高贵是因为色拉子葡萄能够酿造出品质优异并且具有非凡陈年能力的葡萄酒,而说它时尚则是因为色拉子葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐。


但我们看到介绍“Syrah西拉”这种葡萄时,往往会一并写上“Shiraz色拉子”,它们总是成双成对的出现,而其他的葡萄品种几乎没有这样的写法,这是为什么呢?有人会说,在法国就叫Syrah西拉,在澳洲就叫Shiraz色拉子,因此就会有两种标准。

关于色拉子的发源地,在1998年以前,一直众说纷纭。有人认为色拉子发源自意大利的西西里岛,也有人认为来自波斯甚至叙利亚。直到1998 年,加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明:色拉子原产于法国罗纳河谷地区,是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)的杂交后代,而这两个葡萄品种都原产于法国南部。
色拉子
色拉子葡萄,澳大利亚酿酒葡萄中当之无愧的明星品种。从法国到澳大利亚,迎接色拉子的是澳洲人民的热情和近乎完美的气候。在澳洲甚至有一种说法:有葡萄的地方就有色拉子,澳洲人民对于色拉子的喜爱可见一斑。而色拉子也没辜负人们对它的热情,在澳洲尤其是巴罗萨谷园区,炎热干燥的气候下表现的更为出色。风格比法国的更为浓厚强烈,完美体现了澳大利亚热烈的阳光风情。

在小编看来,曾经关于Syrah和Shiraz的标注,是为了区别色拉子这种葡萄种植地的不同。而随着色拉子这种葡萄在全世界范围内的流行,世界各地的酿酒师们现在选择标注Syrah或者Shiraz,更多是对自己酒款风格的定义。

色拉子目前除了广泛种植在法国和澳洲,在南非、美国的加州和华盛顿州以及新西兰的霍克湾、智利都有着很好的发展。其中新西兰和智利大部分标注的为Syrah西拉,而南非及美国的标注则多为Shiraz色拉子。

普遍来说,色拉子酿制的葡萄酒颜色偏深,有着复杂的水果、花香及辛香料的香气,单宁扎实富有结构感,酸度通常不会特别高,但酒体往往较重且酒精度高。


本文作者:0061澳洲制造-嘉怡

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