中秋月饼别扔了,百变小厨娘教你做月饼美食 菜谱上篇

日期: 2020-10-14 16:52:45 作者: 0061澳洲制造-AMMA 点击数:  

月饼新吃法

中秋一过,家里是不是又剩下了很多月饼,这个在古代寄托着思念和团圆的甜点,在现代成为了大家谈之色变的魔鬼食品,尤其以五仁为首,多少年轻人默默的在心里打了个×。中秋节祭月饼是中华儿女的传统习俗,不能丢,但是不符合当下年轻人口味的月饼也成为节后最大的食物浪费,小编化身百变小厨娘,用月饼做美食,让大家体会月饼新吃法,坚决抵制浪费粮食,做一个勤俭节约的好市民。

 

月饼新吃法最简单的就是炸月饼。将月饼在冰箱里冻一下,半冻状态时取出切两半,在油中炸至金黄,稍冷片刻后就可以食用了,炸月饼外表色泽金黄酥脆,内陷甜腻可口,适合喜欢吃甜食的宝贝。这种做法适合豆沙、枣泥等软馅的月饼,蛋黄、肉松类的月饼油炸之后太过油腻,所以炸月饼之前要看清楚里面的馅哦~

 

月饼新吃法的第二道菜是一道主食,月饼煎包。用500g的面粉、100g的牛奶,5g的发酵粉和少许糖温水和面,并等待发酵,在等待过程中取两个月饼切碎,混入50g熟芝麻搅拌均匀。发酵好的面擀成面片状,将月饼馅置入其中,旋转掌心和手指,包出百褶的包子状。在煎锅里刷点植物油,把小小包子放入煎锅中,小火煎七八分钟,焦黄酥脆、香而不甜腻的月饼煎包就出锅了。此法适合莲蓉、五仁、红豆等各种内馅的月饼,完美解决了中秋佳节后泛滥的月饼危机。

 月饼新吃法

有主食就有粥,第三道菜就来碗月饼八宝粥。将月饼切丁后放入煮好的八宝粥或其他米粥上,为清淡的小粥增加一点甜味。秋冬时节喝上一碗热乎乎的月饼八宝粥暖胃益身,粥内富含丰富的膳食纤维,配合月饼食用,各取所长,增加营养的同时还利于吸收,这碗粥最适合五仁、水果、莲蓉类的月饼制作,好喝到上头哦。

 

仅仅三份菜谱当然不够,小厨娘这里还有更多美味月饼的新吃法,如果上面三道不是你的菜,那下一篇一定有你抵御不了的美食。


本文作者:0061澳洲制造-AMMA

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