怕水怕热又怕光,原来你是这样的奶粉

日期: 2020-12-23 17:33:40 作者: 0061澳洲制造-AMMA 点击数:  

奶粉开盖保质期

国家近年来的结婚率不断下降,出生率也直线下滑,除了自身原因以外,养不起孩子也是适龄人群反映的主要问题。现在的孩子讲究优生优育,养娃成本不断上升,从宝宝落地开始就已经开启了一项高消费高消耗的奶粉支出。


纯奶粉喂养的宝宝平均每月都要消耗一罐奶粉,而对于刚刚出生或是半母乳半奶粉喂养的宝宝,奶粉的消耗并不大,这便产生了一个问题,奶粉开盖后的保质期大多只有一个月,对于一个月后没有吃完的奶粉,父母常常陷入纠结中,扔掉觉得可惜,但是也不敢再吃,不禁发出灵魂拷问:“为什么奶粉开盖一个月后就不能吃了,它真的变质了吗?”


大多数奶粉都会提示在开盖后一个月内食用完,有些甚至只有20天,为何奶粉限时如此短呢?可以从两方面解析一下。


一、与营养成分有关。

奶粉是婴儿赖以生存的主要食物,含有人体必需的营养物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,还有一些其他有助于生长发育的营养成分,他们在被摄取融合后并不都是完全稳定的,在开盖后容易受到外界水分、氧气、湿度等多种因素的营养,从而发生脂肪氧化、乳糖结晶等化学反应,这些反应随着时间的流逝会慢慢加剧,使奶粉口感变差、吸潮结块、溶解度降低、营养流失等问题,当这些变化达到一定的临界点,奶粉就不宜再食用了。

 

二、与外界因素有关


1、微生物污染:


微生物是无处不在的,对于营养丰富的婴儿奶粉,正是细菌生长繁殖的温床,开盖之后的奶粉更加容易接触到外界的细菌,长时间暴露在空气中的奶粉很容易被微生物污染,他们会分解奶粉中的营养物质,破坏其营养成分,使奶粉发生变质。 


2、贮存湿度:


奶粉的含水量很低,不适合微生物生长,所以未开盖的奶粉能够长时间保存而不被微生物侵袭,但是开盖后的奶粉会逐渐吸收空气中的水分,再加上含有丰富的蛋白质和脂肪,很容易发生非酶褐变,乳糖也易吸水成为结晶,使奶粉相互结块,出现异味,更加加速了细菌的生长。

3、贮存温度:

 

奶粉存储温度的影响主要体现在发生非酶褐变和维生素 C 降解上,高温环境中,维生素C会变得不稳定,从而引起降解,发生褐变,奶粉色泽随之变暗。


4、光线照射:

光照也是加速奶粉变质的原因,维生素等营养物在日照下是极不稳定的,没有做好避光工作的开盖奶粉,极容易发生维生素降解、分解,光线还对奶粉脂肪脱氧有促进作用,简直就是个天然的催化剂。


本文作者:0061澳洲制造-AMMA

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