老话说，想要最快的融入一个地方，就到它的菜市场转转，民以食为天，当地的菜市场往往最能反映一个地方的文化特色，对于在西方国家生活的华人，当地超市便是他们适应环境，了解当地特色的第一步，然而对一些华人来说，即使在澳洲生活了许多年，仍然会碰到一些“陌生”食品，所以今天小编就带大家认识一下这些澳洲超市里“最熟悉的陌生人”，有了这份澳洲蔬菜水果扫盲单，家里的餐桌上一定又多了一些美味佳肴。
芦笋（Asparagus）
这种在澳洲超市货架上很常见的绿色青菜有着“蔬菜之王”的美称。其中富含多种氨基酸和维生素，且高于一般的水果和蔬菜，芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。芦笋的做法并不复杂，按照中国人习惯的做法可以煲汤和清炒，不过吃之前一定记得把口感粗糙的根部去掉。澳洲人烹饪芦笋的时候一般都是用烤的，在烤箱中放点盐和胡椒即可，有时也会裹上培根或放块三文鱼一起烤。
洋蓟（Artichoke）
这个蔬菜长得好似一朵盛开的花，静静凝视货架上的它，不禁感叹，这货能吃吗！其实洋蓟真的就是一朵没有开放的花，和向日葵是亲戚，任其生长会开出紫色的花朵。与此同时，洋蓟还是一种营养十分丰富的蔬菜，可以起到排毒护肝，促进细胞再生和脂肪消化，缓解消化不良的作用，很适合经常喝酒已经胆固醇偏高的人群食用。洋蓟的可食用部分是叶片底部的软嫩区域以及中心的花托，口感类似嫩笋，有着特别的清香，鲜嫩的洋蓟也可以生吃，口感偏似核桃的香味，当然，水煮、翻炒、火烤都是可以的，剥掉外面最硬的叶子，切掉花冠，之后就随你自由发挥了~
秋葵（Okra）
秋葵在澳洲的超市很常见，中国也有，只不过最近两年才进入大众的视野，不少人津津乐道于它补肾的功效，甚至有人叫它补肾菜。秋葵口感滑而不腻，丰富的果胶拥有美容养颜、保护肠胃，助消化的功效，做法也很多样，凉拌、爆炒、炖汤、油炸都没有问题，将秋葵切成一个个小星星之后煎成蛋饼来吃也很不错哦。另外，吃之前最好先用开水焯烫3-5分钟，去掉涩味，口感会更好。
本文作者：0061澳洲制造-AMMA
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