澳洲超市里那些奇奇怪怪的蔬菜水果 (一)

日期: 2021-01-06 17:13:22 作者: 0061澳洲制造-AMMA 点击数:  


老话说,想要最快的融入一个地方,就到它的菜市场转转,民以食为天,当地的菜市场往往最能反映一个地方的文化特色,对于在西方国家生活的华人,当地超市便是他们适应环境,了解当地特色的第一步,然而对一些华人来说,即使在澳洲生活了许多年,仍然会碰到一些“陌生”食品,所以今天小编就带大家认识一下这些澳洲超市里“最熟悉的陌生人”,有了这份澳洲蔬菜水果扫盲单,家里的餐桌上一定又多了一些美味佳肴。

 

芦笋(Asparagus

 

这种在澳洲超市货架上很常见的绿色青菜有着“蔬菜之王”的美称。其中富含多种氨基酸和维生素,且高于一般的水果和蔬菜,芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。芦笋的做法并不复杂,按照中国人习惯的做法可以煲汤和清炒,不过吃之前一定记得把口感粗糙的根部去掉。澳洲人烹饪芦笋的时候一般都是用烤的,在烤箱中放点盐和胡椒即可,有时也会裹上培根或放块三文鱼一起烤。

 

洋蓟(Artichoke

 澳洲蔬菜水果

这个蔬菜长得好似一朵盛开的花,静静凝视货架上的它,不禁感叹,这货能吃吗!其实洋蓟真的就是一朵没有开放的花,和向日葵是亲戚,任其生长会开出紫色的花朵。与此同时,洋蓟还是一种营养十分丰富的蔬菜,可以起到排毒护肝,促进细胞再生和脂肪消化,缓解消化不良的作用,很适合经常喝酒已经胆固醇偏高的人群食用。洋蓟的可食用部分是叶片底部的软嫩区域以及中心的花托,口感类似嫩笋,有着特别的清香,鲜嫩的洋蓟也可以生吃,口感偏似核桃的香味,当然,水煮、翻炒、火烤都是可以的,剥掉外面最硬的叶子,切掉花冠,之后就随你自由发挥了~

 

秋葵(Okra

 

秋葵在澳洲的超市很常见,中国也有,只不过最近两年才进入大众的视野,不少人津津乐道于它补肾的功效,甚至有人叫它补肾菜。秋葵口感滑而不腻,丰富的果胶拥有美容养颜、保护肠胃,助消化的功效,做法也很多样,凉拌、爆炒、炖汤、油炸都没有问题,将秋葵切成一个个小星星之后煎成蛋饼来吃也很不错哦。另外,吃之前最好先用开水焯烫3-5分钟,去掉涩味,口感会更好。


本文作者:0061澳洲制造-AMMA

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