一年一度牛奶、羊年营养对决赛 下

日期: 2022-03-11 17:42:49 作者: 0061澳洲制造-AMMA 点击数:  

牛奶,羊奶

牛奶羊奶的比拼最近几年愈演愈烈,到底是牛奶好还是羊奶好,我们靠数据说话。

 

一、实验室研究比拼

牛奶婴儿配方奶粉VS羊奶婴儿配方奶粉 营养大对决,对比羊乳与牛乳配方粉蛋白质质量和蛋白质消化率无显著性差异。

 

通过模拟婴儿消化道模型,以可消化必须氨基酸评分为标准,对比羊乳基、牛乳基婴儿配方粉以及母乳的蛋白质质量和蛋白质消化率。

牛奶,羊奶

可消化必需氨基酸评分是世界粮农组织(FAO)于2013年提出的衡量食物蛋白质质量的新指标。考虑了如植酸等抗营养因子的存在影响蛋白质吸收的因素;食物得分越高,代表其蛋白质营养价值越高,分值在75%以上的蛋白质质量被视为良好。

结果:

1、羊乳基、牛乳基婴幼儿配方奶粉及母乳,三者蛋白质质量无显著性差异;

2、羊乳基、牛乳基婴幼儿配方奶粉及母乳,三者4小时回肠蛋白质消化率无显著性差异。

 

二、临床研究对比

牛乳VS羊乳 婴儿生长发育大对决,对比喂养羊乳基、牛乳基婴儿配方奶粉的健康足月儿,3月龄、6月龄时生长发育指标。羊乳配方粉VS牛乳配方粉喂养后的婴幼儿生长发育无显著性差异。

牛奶,羊奶

结果:

喂养羊乳基、牛乳基婴幼儿配方奶粉的婴幼儿生长发育指标无显著性差异。

 

基于牛乳制品庞大产能,牛乳基婴幼儿配方奶粉研发和生产成本相对较低、性价比较好。半个世纪以来,全球营养学家和儿科医生在牛乳基婴幼儿配方粉的研究和应用上也积累了大量详实的科学研究和临床试验。

 

2012年欧洲食品安全局首次批准将山羊奶蛋白作为婴幼儿配方粉的蛋白质来源,相较于牛乳,羊乳基婴幼儿配方粉的深入了解,还有很长的路要走。


本文作者:0061澳洲制造-AMMA

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