澳洲超市食品上的标签竟然有这么多隐藏信息,有用的知识又增加了(成分篇)

日期: 2022-05-17 21:37:31 作者: 0061澳洲制造-AMMA 点击数:  

 

通过前两篇的详细介绍,我们已经能够大致区分超市内包装食品与水果上的前世今生,会健康和营养程度有所判断,但想要真正了解面前的食品究竟有哪些成分,标签上的营养成分表就很重要了!

 

先来看看标签上的主要的营养成分都有什么:

Energy 能量:单位一般为千焦(kJ)主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪,这三大产能营养素的能量总和。

Protein 蛋白质:是人体必要的营养素,在营养成分表中,也可以作为判断食物好坏的标准。

Fat 脂肪:脂肪并非完全有害,必要的脂肪酸是人体必需的营养素。从健康角度来说,选择饱和脂肪及反式脂肪含量低的食物为宜。

Carbohydrate 碳水化合物:碳水化合物是身体主要的能量来源。

Sugars 糖:世卫组织建议,每天所摄入的能量中,糖占每天总能量摄入的比例应不高于10%

Dietary fiber 膳食纤维:膳食纤维又称称为粗粮或大体积纤维性物质,包括植物性食物中不能被身体消化或吸收的部分。充足的纤维对于最佳的消化和排尿是必要的,它也有助于预防某些疾病。专家通常建议每天至少摄入2030克纤维。

Sodium 钠:成年人每天食盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。

 

知道了这些成分,怎么评判它是否健康呢?先要学会看份量

 

光看营养成份表上的数字是没有意义的,你还需要知道份量信息来做对比。

表上所有营养含量均以单一份量为基础。有时候,整包食品的含量是一份,但不一定都是如此,所以一定要小心阅读。

 

食品标签上能量和营养成分的含量是以每100克(g)或每100毫升(mL)和(或)每份食品可食的具体数值来标示的,需要换算才能知道产品能量和营养成分的总含量。

 

参考标签所注明的份量很重要,一般而言,人们在判断食物份量这方面是很糟糕的。研究显示,一般人的估计大约落在40-150%之间。所以,你实际吃下的卡路里量可能是你所想象的两倍。


本文作者:0061澳洲制造-AMMA

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