澳洲超市食品上的标签竟然有这么多隐藏信息,有用的知识又增加了(营养素)

日期: 2022-05-26 09:32:19 作者: 0061澳洲制造-AMMA 点击数:  

阅读营养成份往往能深入了解食物中各类营养素的含量,但光凭表面数字可能不足以让人做出正确的决定。超市摆放的食品中还有很多营养素需要注意!

 

查看脂肪含量

我们还需要留意脂肪的种类及其来源,这可能比其总含量更重要。你会想要避免反式脂肪(Trans fat),但饱和脂肪(Saturated fat)也很微妙。

 

饱和脂肪过高,很容易让身体产生胆固醇,进而增加心脏病风险。奶酪、酸奶、肥肉、奶油、猪油、糕点、饼干以及椰油都含有大量饱和脂肪。因此你需要查看成份表,来源是蔬菜的脂肪通常比较健康,来源是动物的通常比较不健康。

 

查看糖份及纤维

脂肪不是唯一需要认真研究的巨量营养素。在阅读营养成份标签时,要查看碳水化合物,但也要注意糖份和纤维含量。

 

糖是一种单一碳水化合物。它与体重增加有直接的关系,且会躲藏在看起来健康的食物之中。想一想藏在果汁里的糖份。检查糖份的含量是很重要的,尤其是人工添加的糖。如果你不太确定哪些成分属于糖类,那么注意一下以-ose’ 或者 ‘-tol’结尾的单词,比如蔗糖sucrose,或者山梨糖醇sorbitol

 

虽然您可以避开糖份,但是饮食中的纤维是有益的。这些复合碳水化合物有助于消化健康,并能带来更长久的饱足感;并且,人体只会吸收纤维中大约一半的卡路里含量。这些综合效果,使纤维有助于体重管理。所以阅读营养成份标签时,也要看看纤维素含量。

 

留意蛋白质

如果你正在控制体重或运动,那么蛋白质就是很关键性的营养素。

 

许多研究都显示了膳食蛋白质对于体重管理的功效。有一份针对51项研究的分析指出,充分增加蛋白质的摄取(每天超过58%)有利于体重管理的效果。

 

一份类似的分析也显示,在作肌耐力训练时,多摄取膳食蛋白质,有利于肌肉和力量的增加。

 

蛋白质固然对正在节食和运动的人是一大优势,但对于一般人的健康也很重要。膳食蛋白质是身体进行日常功能所需要的必要胺基酸。

 

别错过微量营养素

标签上会列出必要的维生素和矿物质,这有助人们了解到从食物中实际获取了多少营养。

 

在大多数标签上,你还会看到各营养素每日参考值的百分比。这个数字是根据该营养素的每日建议摄取量计算的,其目的是为了避免营养缺乏。

 

每个人都是不一样,各有不同的健康目标;因此每一张标签对每个人的意义都不同。记住你的健康目标,根据自己的健康目标来查看标签;例如:孕期需控糖;减肥期需关注卡路里;健身需关注蛋白质和脂肪等。

 

阅读标签,知道食物的来源,了解食物的营养成分。日子一久,就会慢慢成为一种习惯。特别是科学饮食和有孩子的家庭,会更加用心的去了解食物的安全性和营养成分,认真看待饮食,选择更健康的食物。


本文作者:0061澳洲制造-AMMA

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