这个被禁止添加进宝宝奶粉的牛初乳你还在给宝宝吃

日期: 2022-06-11 16:57:47 作者: 0061澳洲制造-AMMA 点击数:  

在后疫情时代,提升免疫力,增强抵抗力成为食品的一大推销重点,大名鼎鼎牛初乳就是其中之一了,甚至有人称之为免疫之王。不过,早在 2012 年,国家卫生部就发布了一条公告:自 2012 9 1 日起,婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳,以及用牛初乳为原料生产的乳制品。

 

 

这条公告被称为牛初乳禁令。那你一定觉得奇怪了:一边是增强免疫力的各种功效,一边又是卫生部门的禁令——牛初乳产品,到底是怎么回事呢?今天,我们请来了美国普度大学食品工程博士云无心,来给大家讲一讲。

 

内容总结:

一、1 岁以上孩子,可以吃牛初乳产品,但没必要吃;

二、牛初乳跟人初乳免疫成分有差异,未必对婴幼儿有帮助。牛初乳功效的实验研究,尚无科学定论;

三、牛初乳禁令的说法其实不准确,婴幼儿奶粉中禁止添加牛初乳,但普通食品中依然可以添加。

 

牛初乳到底是个啥?对婴幼儿有用吗?

 

初乳是哺乳动物分娩后最初几天分泌的乳汁。和后来的成熟乳汁相比,初乳通常是乳黄色的,很粘稠,蛋白质含量很高,脂肪和碳水化合物含量很低。最重要的是,初乳中含有大量的免疫球蛋白,以及白细胞、乳铁蛋白、生长因子、溶菌酶等。对于婴儿来说,初乳里的各种活性成分就是母亲给予他们的防护武器。初乳同时具有营养和免疫两大功能。

 

人初乳对人类婴儿很珍贵,牛初乳对初生牛犊也很珍贵。给孩子吃牛初乳,家长当然是希望它能够提高宝宝免疫力,或者具有其它健康功效。那么问题来了,牛初乳,真的对人类婴儿管用吗?咱得打个问号。

 

人和牛不同,人的初乳和牛的初乳当然也不同。比如牛初乳的蛋白质和免疫蛋白含量都远远高于人初乳;而且二者含有的免疫蛋白组成不同——牛乳以免疫球蛋白 GIgG)为主,而人乳以免疫球蛋白 AIgA)为主。

 

IgG 是否能和 IgA 一样对宝宝有免疫作用?不确定。而且,牛初乳中的免疫蛋白等具有生理活性的大分子,需要完整地被吸收才能发挥功效。但对宝宝来说,能不能被完整地吸收利用,很难说;经过消化吸收,原本的大分子物质是否还具有免疫活性,也很难说。

 

关于牛初乳的健康功效研究其实很多,但都只是有一些初步研究,算不上科学结论,研究结果也不一。实际上,曾经有公司向欧洲食品安全局(EFSA)申报牛初乳的各种健康功效。而 EFSA 的专家组在充分评估过研究证据之后,结论是这些证据证明不了结论,驳回了申请。

 

 


本文作者:0061澳洲制造-AMMA

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